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新东方烹饪学校招生简章

[ 浏览: 次 ] [ 更新时间:2015-08-10 14:08:53 ]
烹饪专修专业
培养目标
培养精通菜品制作,技艺精湛的烹饪技术人才

石家庄新东方烹饪厨师学校

课程内容:
理论:《烹调技术》《烹饪原料知识》
实践:突出应用和实践,遵循"先进、简明、适用、通俗"的原则,系统传授家常热菜、传统名菜、凉菜、铁板类等菜肴制作,传授花卉、鸟类、食品雕刻与拼盘技术。以能力为本兼顾技能的能力训练;使学生掌握烹饪技术和烹调技法。
学制:
六个月
烹饪强化班
培养目标:
注重实践操作能力训练,培养烹饪技术娴熟的烹饪人才
新东方烹饪学校
课程内容:
理论:《烹调技术》《烹饪原料知识》 实践:系统学习基本功,注重举一反三的学习。以热炒菜为主,传授各类家常菜、部分传统名菜、酒店流行菜及简单雕刻制作和部分拼盘的学习
学制:
三个月
中式面点师班
培养目标:
以培养中点中级专业技术型人才为目标。具备独立开店、自主创业能力。
石家庄新东方面点学校
招生对象:
热爱面点专业,身体健康的社会各界人士。
学习内容:
通过培训,使学员掌握中式面点专业理论知识和专业技能知识,了解相关学科知识并能灵活运用。专业理论主干课程包含:《中点知识》实践课程:基本功(和面、揉面、搓条、下剂、) 、发酵面团、油酥面团、实心面团等各种面团的制作和多个品种的学习。
学制:
三个月
 
西点强化班
培养目标:
以培养西点中级专业技术型人才为目标。具备独立开店、自主创业能力。
石家庄新东方西点学校
学习内容:
通过教学培训使学生熟悉和掌握西式面点师专业基础知识和专业技能知识,了解相关原料知识。专业理论主干课程包含:《面点工艺学》《烘焙工艺学》
实践课程:学习西点基本功训练,系统传授各式花卉、花边及生肖和卡通裱花制作。蛋糕、面包的烘焙制作技术。各类市场流行的蛋挞、比萨、泡芙、曲奇、酥点、提拉米苏等西点精品制作。
学制:
三个月
 
 
两年制金牌大厨专业
课程内容
第一阶段:
 
1、烹饪基本功  2、各类基础热菜制作  3、基础雕刻训练   4、味汁调制    5、常用盘饰制作等

新东方烹饪学校

第二阶段:
 
1、艺术组合雕2、创意花色冷盘3、时尚凉菜4、流行中西式面点制作5、原料加工技术6、传统名菜制作7、地方精品菜肴制作

新东方厨师

第三阶段:
 
1、经典菜肴制作2、宫廷名菜3、官府大菜4、名族精品特色菜5、新派市场流行菜制作

石家庄厨师学校

第四阶段:
1、中西结合菜2、时尚海鲜料理3、各式火锅、干锅、烧腊4、卤水制作5、流行菜强化训练6、高档干货涨发工艺7、药膳食疗保健菜8、宴席设计与制作

石家庄烹饪学校

 
就业保障
社会需求:根据权威调查,2012年餐饮业零售额将达到33000亿元,全国餐饮业需吸纳专业人才超过2500万人,擅长管理、技术精湛、综合素质高的复合型人才更为紧缺。
 
以培养现代餐饮行业厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,注重学生的实践操作能力。具备良好的职业素质和创新理念、优秀的烹饪技术与管理能力。通过本专业全面系统的学习,学生毕业后可以进入星级酒店、宾馆、知名餐饮企业、大型酒楼厨房的烹调和管理工作。



考证辅导班
 
培养目标:以国家职业资格鉴定标准为要求,培养学生熟练掌握中级烹饪专业技能鉴定知识为目标
 

课程内容:现代餐饮发展趋势、现代厨房管理、美学知识、菜肴创新与开发、现代调味品和新型调味汁的应用、相关鉴定菜肴的制作


咨询电话:13373158701  15132527389






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